Es el momento de llevar a cabo la operación bikini y sacar a la luz nuestra mejor versión. ¿Y qué mejor que hacerlo que escogiendo un desayuno súper enérgico? Las mañanas pueden convertirse en el mejor momento del día y con las 10 recetas deliciosas y saludables que te hemos detallado a continuación tendrás las fuerzas suficientes para afrontar el día y saciarte al máximo.
Somos conscientes de que la hora del picoteo y el aperitivo puede ser un plan muy tentador, pero con las siguientes ideas aguantarás hasta la hora de la comida. Una vez te acostumbres a incluir proteína en tus desayunos, no vas a poder prescindir de ella. ¡La adorarás!
1. Mugcake de manzana y avena
Ingrediente para 1 persona:
Copos de avena
1 huevo
1 manzana pelada
Canela al gusto
Sirope de ágape
Preparación:
- Pon en tu batidora una taza de copos de avena, un huevo (o dos claras) y una manzana pelada y cortada en trozos.
- Agrega canela al gusto, un chorrito de sirope de ágape y tritura.
- Pon la mezcla en una taza y llévala 3 minutos al microondas a máxima potencia
Aquí te detallamos otros 13 desayunos con avena súper fáciles y tentadores.
2. Tortitas con fresa, kiwi y plátano
Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de fresas
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 200 g de chocolate fondant
- 150 g de harina
- 3 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 190 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal
Preparación:
- Lavar, secar y cortar las fresas en láminas. Pelar el kiwi y partirlo en rodajas. Pelar y cortar el plátano de igual modo. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María.
- Batir los huevos en un cuenco con el azúcar y una pizca de sal. Incorporar la leche y la mantequilla. Tamizar la harina con la levadura sobre la preparación anterior y seguir batiendo hasta que quede una papilla lisa y homogénea.
- Calentar una sartén antiadherente pequeña a fuego moderado, untarla con un poco de mantequilla y verter una capa gruesa de masa. Dejar que cueza durante 1 minuto, darle la vuelta y cocerla otro minuto más.
- Retirarla con una espátula y repetir la operación hasta acabar la masa. Disponer tres tortitas por comensal, apiladas y con las láminas de fresa, kiwi y plátano intercaladas entre una y otra. Regar con el chocolate fundido y servir.
- Añadir al chocolate fundido unas nueces peladas y picadas.
3. Tosta de centeno con huevo y aguacate
Ingredientes para 2 tostadas:
- 2 rebanadas de pan de centeno
- 2 huevos
- 1 aguacate
- Jugo de 1/2 limón
- Pimienta al gusto
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Pela el aguacate y quita el hueso del interior para luego cortarlo en pedacitos pequeños. Seguidamente, lo pondremos en un recipiente y le añadimos el jugo de medio limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Machacar con un tenedor hasta convertirlo casi en un puré.
- Untamos el aguacate en las tostadas y agregamos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra por encima. Echar los huevos por encima, los salpimentamos a nuestro gusto y espolvoreamos una pizca de orégano molido por encima.
TRUCO
Acompaña estas tostadas con un buen zumo natural de la fruta que más te guste y tendrás un desayuno completo.
4. Yogur con arándanos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 yogures naturales
- 1 dl de nata líquida para montar
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de mermelada de arándano
- 2 cucharadas de nueces picadas
Preparación:
- Batir la nata líquida hasta que monte ligeramente. Mezclarla con los yogures y la cucharada de azúcar y remover bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Repartir una cucharada de mermelada de arándanos en el fondo de cada copita.
- Cubrir la mermelada con la preparación de yogur y nata. Reservar en la nevera.
- En el momento de servir, espolvorear las copitas con las nueces picadas.
5. Tortilla francesa rellena con jamón y queso
Ingredientes para 2 personas:
Preparación:
Cortamos el jamón y el queso en trozos pequeños.
Cascamos los huevos y vertemos su contenido en un cuenco. Añadimos la sal y la leche y batimos con la ayuda de un tenedor.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y vertemos el contenido del cuenco. Cocinamos a fuego medio, hasta que el huevo cuaje y comience a despegarse de las paredes de la sartén. Lo normal es que en 3 ó 4 minutos el huevo esté listo.
En ese momento, distribuimos el jamón, y los dos tipos de queso, en una de las mitades de la tortilla dejando libre la otra mitad.
Con la ayuda de una espátula, plegamos la mitad sin relleno sobre la otra de modo que los ingredientes queden atrapados en el interior. Os debe quedar una especie de media luna. Cocinamos unos minutos más. Si queréis que la tortilla os quede muy hecha, podéis darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinarla durante unos minutos por ambos lados.
Cuando el queso haya comenzado a fundirse, retiramos la tortilla de la sartén y la servimos de inmediato.
6. Requesón con cerezas
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de requesón
- 500g de cerezas
- 2 cucharadas de azúcar
- Hojas de menta
Preparación:
- Lava las cerezas, córtalas por la mitad y retírales el hueso.
- Tritura las cerezas con el azúcar pero resérvate algunas para decorar.
- Porciona el requesón y sírvelo acompañado con el coulis de cerezas. Decora con las cerezas que has reservado y hojas de menta.
TRUCO
Una vez abierto el envase de requesón, utilízalo todo lo antes posible pues es muy perecedero.
7. Batido casero de crema de cacahuete
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 350g de crema de cacahuete
- 150 g de cobertura de chocolate
- 4 rodajitas de plátano
Preparación:
- Ponemos la leche y el chocolate despedazado en un cazo mediano a fuego fuerte. Mezclamos hasta que el chocolate se funda y entonces retiramos del fuego, dejándolo en la nevera durante una hora.
- Pasado este tiempo ponemos el contenido del cazo en el vaso de la batidora y añadimos la crema de cacahuete. Batimos un par de minutos, hasta obtener una crema fina y homogénea, sin grumos.
- Servimos al momento en vasos individuales, con hielo si queremos y con una rodajita de plátano.
8. Tostada de salmón ahumado
Ingredientes para 4 personas:
- 250 g de Salmón ahumado en lonchas
- 4 rebanadas de pan de semillas o similar
- 1/2 cebolleta dulce
- 1 ramita de cilantro
- Cebollino fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 lima
- Sal
Preparación:
- Pelamos la cebolleta dulce y la picamos muy fina.
- Picamos bien el cilantro (solo las hojas) y reservamos junto a la cebolleta.
- Incorporamos la cebolleta dulce, el cilantro, la sal, el aceite y mezclamos. En este punto hay que probarlo para ajustar la sal o la lima.
- Para montar la tostada de salmón ahumado, cortamos el pan en rebanadas (si no viniera ya cortado) y lo podemos tostar en horno (a 180ºC durante 8 minutos, aproximadamente) o en tostadora.
- Sacamos de la nevera el sobre de salmón ahumado en lonchas, abrimos y reservamos.
- Colocamos el pan sobre un plato llano, añadimos las lonchas de salmón ahumado haciendo sencillos pliegues.
9. Crepes de espinacas
Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de espinacas
- 75 g de harina de trigo
- 1 huevo mediano
- 200 ml de leche entera
- Sal y pimienta negra molida
Preparación:
- Lavar las espinacas, secarlas bien y trocearlas. Meterlas en el vaso de la batidora, junto con la leche y el huevo. Batir hasta que las espinacas se hayan integrado bien con la leche. Salpimentar ligeramente.
- Pasar la harina por un colador para tamizarla. Ponerla en un bol y hacer un agujero en el centro.
- Con ayuda de unas varillas, incorporar poco a poco la mezcla de huevo, espinacas y leche a la harina, hasta obtener una masa homogénea y casi sin grumos. Dejar reposar al menos 30 minutos para que se desarrolle la masa y podamos hacer crepes elásticos.
- Una vez reposada la masa, poner a calentar a fuego medio-alto una sartén ancha o una sartén especial para hacer crepes. Engrasar con un poco de aceite.
- Coger la sartén con una mano e inclinarla un poco. Con la otra mano añadir un cazo (75-80 ml) de la masa para crepes a la sartén y moverla rápido pero con cuidado para que la mezcla cubra todos la base. Se pueden tapar los agujeros con un poco más de masa.
- Al cabo de un par de minutos, darle la vuelta con la ayuda de una espátula. Comprobar que los bordes están despegados. Dorar por la otra cara un minuto más.
- Sacar y dejar reposar los crepes uno encima de otro. Repetir los pasos anteriores hasta terminar con toda la masa. No hay que olvidar volver a engrasar la sartén al menos cada dos crepes.
Si eres un apasionado de las espinacas, te ofrecemos otros 15 platos ultrafáciles y sabrosos.
10. Porridge proteico
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de copos de avena
- 500 ml de agua
- 500 ml de leche de arroz
- 2 cucharadas de azúcar integral de caña o de coco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal marina
- Frutas al gusto
Preparación:
- Se ponen a calentar los copos de avena en un cazo con el agua, la leche de arroz y la sal. Se cuece a fuego medio removiendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando haya espesado suficiente (unos 10 minutos), se retira del fuego y se deja reposar, tapado, otros 5 minutos.
- Cortar las frutas: lo más recomendable es usar fresar y plátanos.
- Se reparten las gachas en cuatro boles individuales y se agrega la fruta y el azúcar. Antes de servir, se espolvorea con la canela.