Desayunos saludables: 7 ideas fáciles, rápidas y deliciosas para cada día de la semana

1. Yogur con granola y frutos rojos

Es fundamental iniciar el día con un desayuno delicioso y saludable que te dé la energía necesaria para afrontar el día. Este yogur es la opción perfecta porque sus beneficios para la salud son múltiples y ampliamente demostrados por la ciencia. De hecho hasta se ha constatado que quien consume yogur de forma habitual suele tener una dieta de mayor calidad. Nosotros te proponemos este combo saludable y rápido de preparar: yogur + granola o cereales + fruta.

Ingredientes para 4 personas: 

• 100 g de cerezas
• 50 g de frambuesas
• 100 g de fresitas
• 300 g de yogur natural
• 30 g de miel (opcional)
• 140 g de granola o de muesli

Preparación:

1. Colocar la granola o muesli en un vaso o cuenco. 
2. Añadir el yogur previamente batido.
3. Incorporar la fruta limpia y añadir la miel si se desea más dulce.

2. Macedonia de frutas

Si hay un desayuno sano y rápido de elaborar, es la macedonia de frutas caseras. Para las personas que están acostumbradas a tomar diariamente este tipo de alimentos, es la opción óptima para tomar frutas variadas de temporada. Además, es un plato cargado de vitaminas. Acompáñalo de un lácteo para que sea más completo.

Ingredientes para 4 personas: 

• 2 tajadas de melón
• Media papaya
• 1 mango
• 1 melocotón
• 1 plátano
• 175 ml de agua mineral (para el almíbar)
• 150 g de azúcar (para el almíbar)
• 1 cucharadita de pétalos de rosa (de venta en herbolario y tiendas especializadas)

Preparación:

1. Calentar a fuego lento el azúcar en un cazo con el agua mineral. Remover continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto. Cuando empiece a hervir, incorporar los pétalos de rosa y dejar que reduzca a la mitad.
2. Mientras, cortar las fruta que hayamos escogido en tajadas. Cuando el almíbar haya reducido a la mitad, retirar el recipiente del fuego, taparlo y dejar reposar unos cinco minutos.
3. Incorporar los trozos de fruta al recipiente con el jarabe y dejar infusionar, a temperatura ambiente, hasta que esté frío. De esta forma, las frutas quedarán más blandas y con más aroma.

3. Batido de zanahorias y tosta mediterránea

El batido de zanahoria es una de las mejores decisiones para comenzar el día: son refrescantes, saludables, altos en vitaminas, especialmente buenas para la vista. Su elaboración es rápida y sencilla... ¡Tan solo necesitas 5 minutos para tenerlo listo!

Ingredientes para 4 personas:

• 2 yogures naturales
• 2 cucharadas de leche condensada
• 200 g de zanahorias
• 100 ml de agua

Para las tostas:

• 4 rebanadas de pan con cereales
• 4 lonchas de jamón de York
• 4 tomatitos cherry
• queso de cabra

Preparación:

1. Para preparar el batido, licuar primero las zanahorias para obtener su zumo. Verterlo en el vaso de la batidora, añadir la leche condensada, los yogures y el agua y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar el batido en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. En cuanto a las tostas, tostar las rebanadas, regarlas con un hilo de aceite y disponer encima una loncha de jamón de York, con un tomatito cherry y un trocito de queso de cabra.

4. Bocadillo vegetal

Seguimos con ideas para todas aquellas personas que se decanten por un desayuno salado. Este sándwich vegetariano es una perfecta elección porque además de ser un alimento beneficioso para nuestra salud y que se prepara en un santiamén, ¡no puede estar más sabroso!

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 8 puntas de espárrago blanco de lata
• 1/4 de lechuga iceberg
• 4 cucharadas de mahonesa

Preparación:

1. Cocer durante diez minutos los huevos en un cazo.
2. Untar las rebanadas de pan en mayonesa. Sobre la mitad de las rebanadas, distribuir la lechuga previamente troceada, las puntas de espárrago blanco y los huevos.
3. Cubrir con las rebanadas restantes y cortar cada sándwich por la mitad.

TRUCO

 Si quieres darle un toque más sabroso, añade un poco de atún desmigado.

5. Cookies de nueces

El clásico entre los clásicos. ¿Qué mejor que acompañar nuestro café de unas exquisitas galletas de chocolate y nueces? Atención, porque tenemos la receta definitiva para que pases en la cocina el menor tiempo posible y para que disfrutes de un desayuno súper energético.

Ingredientes para 4 personas:

• 110 g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 50 g de azúcar moreno
• 20 g de azúcar
• 1 huevo
• 100 g de gotas de chocolate
• 1 puñado de nueces troceadas

Preparación:

1. Mezclar en un cuenco los azúcares, añadir los huevos y batir. Después, incorporar la harina y, cuando esté integrada completamente, agregar el chocolate y las nueces.
2. Después, formar bolas del mismo tamaño con la masa preparada, aplastarlas un poco y colocarlas bastante separadas entre sí sobre una fuente cubierta con papel de horno. Cocerlas durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
3. Por último, conservarlas en una caja de aluminio si no se consumen rápidamente.

Si te gusta la respostería, aquí tienes recetas de bizcocho que salen a la primera y que también pueden constituir un desayuno de lo más saludable.

6. Tortilla francesa

Si buscas rapidez en el diccionario, te aparece la tortilla francesa al lado. Este plato es tan sencillo de elaborar que te puede solucionar cualquier desayuno. Además, es un alimento tan agradecido que cualquier persona que se inicie en el mundo de la cocina debería llevarlo a cabo.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos camperos y frescos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación:

1. Cascar los huevos en un plato hondo. Salpimentar ligeramente y batir con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea ligada. Calentar una sartén a temperatura media-alta y añadir el aceite de oliva, distribuyéndolo por todo el fondo. Después, echar la mezcla de huevo batido.
2. Cuajar todos los ingredientes agitando la sartén y, pasado un minuto, comenzar a enrollar la base de la tortilla sobre sí misma. Para finalizar, volcar con cuidado sobre un plato, aderezar al gusto con sal o pimienta.

7. Milhojas de jamón y queso

Para los que prefieran desayunar salado, también hay una opción riquísima. Las milhojas son tradicionalmente un alimento dulce, pero aquí tenemos una alternativa novedosa para disfrutar de un desayuno delicioso y saludable.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de pasta de hojaldre
• 4 lonchas de jamón serrano
• 100 g de queso gorgonzola
• 2 rodajas de piña en almíbar
• 1 yema de huevo

Preparación:

1. Colocar la lámina de hojaldre, extenderla ligeramente con el rodillo y cortar cuatro rectángulos. Después, colocarlos encima de la bandeja del horno y pincharlos un poco con un palillo para que no suban demasiado.
2. Cocer los hojaldres hasta que estén hinchados y ligeramente dorados. Cuando estén en el punto perfecto, partirlos por la mitad, longitudinalmente y repartir sobre las bases el jamón serrano, el queso cortado en lonchas finitas y la piña en trozos. Tapar con las otras cuatro mitades y hornear un minuto más.

TRUCO

Como acompañamiento, podemos degustar un rico zumo de piña o de naranja.

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Estefanía Fernández