Recetas terroríficas para Halloween
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Ideas ingeniosas

Recetas terroríficas (y muy divertidas) para Halloween

La noche más terrorífica del año está a punto de celebrarse y aquí podrás encontrar las ideas más ingeniosas para disfrutar de un buen fiestón. Sorprende este 31 de octubre con las originales recetas que te detallamos a continuación.

Halloween es una de las fiestas más esperadas del año y es que, en la gran mayoría de los casos, produce una sensación de miedo y alegría fuera de lo normal. Esta fecha es motivo de celebración y por esa razón nos hemos puesto manos a la obra para buscar las recetas más terroríficas y divertidas para disfrutar de un buen fiestón. ¡Y lo hemos conseguido! Magdalenas con tela de araña, esqueletos de galletas, tarta de calabaza... El listado es largo y las siguientes ideas te convertirán en la estrella de cualquier 'sarao'. Te lo aseguramos, sorprenderás tanto a los pequeños como a los mayores de la casa.

Recetas terroríficas para Halloween
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1. Tarta de calabaza con canela, jengibre, y nuez moscada

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 masa quebrada
  • 400 gr de pulpa de calabaza
  • 350 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de canela, otra de nuez moscada y otra de jengibre
  • 300 ml de leche
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Extiende la masa en un molde y ponla en la nevera. Cuece la pulpa de la calabaza (25 min) y luego mézclala con la canela y el jengibre, añade la sal, 2 huevos enteros, otra yema y la leche.
  2. Precalienta el horno, vierte la mezcla sobre la masa y hornéala 15 min a 200º primero y de 45 a 60 min a 160º después. Antes de servirla, puedes espolvorearla con azúcar glas o decorarla con nata montada.
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2. Sorbete de naranja

Ingredientes para 4 personas:

  • Naranjas (1 por persona)
  • 250 gr de azúcar
  • ¼ l de agua

Preparación:

  1. Corta la tapa de las naranjas y recupera el zumo sin romper las cáscaras.
  2. Prepara un sirope con 250 gr de azúcar y ¼ l de agua, hiérvelo 5 min y mézclalo con el zumo.
  3. Congélalo y sácalo unos minutos antes de comer, servido en las cáscaras de naranja.
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3. Manzanas de Halloween

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 manzanas
  • 40 g de nueces peladas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Pasas de Corinto
  • 25 g de chocolate negro
  • 1 cucharada de almendras laminadas

Preparación:

  1. Retira el corazón de 4 manzanas con el utensilio adecuado, reservando los tallos. Hazles un corte superficial horizontal, todo alrededor, y colócalas en una fuente refractaria. Pica 40 g de nueces peladas y mézclalas con 2 cucharadas de azúcar y 1 de pasas de Corinto.

  2. Remueve el relleno con una cuchara hasta obtener una preparación más o menos homogénea. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados.

  3. Rellena los huecos de las manzanas con la mezcla anterior, con una cucharita, y ásalas durante 30 minutos. Espera a que estén templadas y, con un cuchillo fino, córtales unas bocas, en zigzag, como si se tratara de calabazas de Halloween. Ponlas en una fuente.

  4. Funde 25 g de chocolate negro en un cacito y extiende 1 cucharada de almendras laminadas sobre la superficie de trabajo. Deja caer una gota de chocolate sobre cada una, como si fueran ojitos, déjalas secar y clávalas en las manzanas. Decora con los tallos y sírvelas.

TRUCO

Además del que te indicamos en la receta, puedes rellenarlas con almendras picaditas, galletas María machacadas, trocitos de ciruela pasa... Puedes combinar estas opciones o hacerlo por separado. Para la decoración utiliza una jeringuilla o una manga pastelera de boquilla muy fina para hacer los ojitos de chocolate.

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4. Sombrero de bruja de galleta y helado

Ingredientes para 8 unidades:

  • 2 claras de huevo grandes
  • 210 g de azúcar
  • 50 g de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de nata para montar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 60 g de chocolate fondant
  • 8 grajeas de chocolate de colores
  • ½ l de helado de nata, de vainilla o de coco

Preparación:

  1. En un cuenco grande mezclar las claras con el azúcar. Sin dejar de remover con unas varillas, añadir la harina tamizada, el cacao en polvo y la sal y, por último, la nata y el azúcar avainillado.
  2. Forrar la bandeja del horno con papel sulfurizado y formar encima 16 discos de masa, de unos 8 cm de diámetro, y 8 medios discos de masa que serán las caperuzas. Cocer en el horno, precalentado a 180 °C, durante 6-7 minutos.
  3. Cuando los medios discos aún estén calientes, levantarlos con una espátula, darles forma de cono y dejar enfriar. Mojar los conos en chocolate fundido y colocarlos sobre un disco. Decorar con grajeas y colocar el helado entre dos discos.
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5. Velouté suave de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de pulpa de calabaza (1 kg 800 g de calabaza)
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 3 vasos de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de queso Parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 ml de nata líquida
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Pelar la patata y cortarla en dados. Retirar la corteza de la calabaza y cortar la pulpa también en dados. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla unos 4-5 minutos.
  2. Agregar la calabaza y la patata, rehogarlas unos instantes y añadir el caldo caliente. Dejar hervir suavemente 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Retirar del fuego e incorporar el queso, sal, pimienta y nuez moscada.
  3. Triturar hasta obtener una crema suave. Agregar la nata, remover, rectificar de sal y llevar de nuevo a ebullición. Servir la crema en pequeñas calabazas vacías y terminar con una pizca de pimienta recién molida y unas gotas de nata.
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6. Esqueletos glaseados de galleta

Ingredientes para 20-25 unidades

  • 90 g de azúcar moreno
  • 140 g de sirope de arce (de venta en grandes superficies, herboristerías o tiendas de dietética)
  • 325 g de harina
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la glasa:

  • 1 clara de huevo
  • 200 g de azúcar glas
  • Unas gotas de zumo de limón

Preparación:

  1. Introducir el azúcar, el sirope, la harina, el jengibre y la levadura y batir con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
  2. Dejar reposar tapado en la nevera 15 minutos. Extender la masa con un rodillo, cortar galletas en forma de hombrecito y disponerlas sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Hornear durante 10 minutos a 190 °C.
  3. Mientras se enfrían las galletas, preparar una glasa mezclando la clara con el azúcar. Añadir unas gotas de limón e introducir la glasa en una pequeña manga pastelera con boquilla lisa mini. Decorar la superficie de las galletas.
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7. Magdalenas de chocolate con tela de araña

Ingredientes para 12 unidades

  • 1 yogur
  • 3 huevos
  • 240 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 80 ml de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada
  • 125 g de chocolate fondant

Para cubrir:

  • 110 g de queso fresco para untar
  • 140 g de azúcar glas
  • Colorantes alimenticios

Preparación:

  1. Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogur, el aceite y la harina tamizada con la levadura. Agregar el chocolate fundido y la piel de naranja y verter en moldes de magdalena llenando ¾ partes.
  2. Hornear las magdalenas, a 160 °C, 20 minutos. Mientras, preparar la cobertura. Batir el azúcar y el queso. Mezclar ¾ partes de la crema con colorante naranja.
  3. Cubrir las magdalenas cuando estén frías con la crema naranja. Mezclar el resto de la crema con colorante marrón y decorar la superficie como si fuese una telaraña. Si se desea, con una grajea marrón, simular una arañita.
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8. Mini fantasmas de merengue

Ingredientes para 30 unidades:

  • 150 g de claras de huevo (unos 4 huevos)
  • 220 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Perlas de azúcar plateadas

Preparación:

  1. Verter las claras de huevo en un bol amplio y batirlas con unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Añadir poco a poco el vinagre y el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue denso y brillante.
  2. Introducirlo en una manga pastelera con boquilla lisa de 7 mm de ancho y formar 30 montoncitos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Colocar dos perlas de azúcar en cada fantasma para simular los ojos.
  3. Cocerlos fantasmas de merengue en el horno, precalentado a 120 °C, durante 25 minutos. Después, apagar el horno y dejarlos dentro durante 30 minutos. Conservar en una caja de hojalata hasta el momento de comer.
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